San Giacomo della Marca

Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc Classico Superiore

Vino classico, elegante, fresco, armonico e determinato come il suo Santo ispiratore, giurista, magistrato e diplomatico, il quale lottò contro l’eresia nella Vallesina nel XV secolo.

caratteristiche

vitigno:
Verdicchio 100% (autoctono).
colore:
Giallo paglierino luminoso, con riflessi verdolini in gioventù, tende al dorato con l'invecchiamento.
profumo:
Su fondo iniziale intensamente fruttato con sentori di mela gialla, ananas, susina gialla e mandorla, ed eleganti note floreali di acacia e ginestra, si innestano complesse note finali di pietra focaia.
sapore:
Buona struttura ed equilibrio, con note iniziali di freschezza e finali di sapidità piacevolmente amarognola.
lavorazioni:
Raccolta manuale delle uve, vinificazione in acciaio a temperatura controllata e imbottigliato nella primavera successiva alla vendemmia. Per alcune annate particolari affinamento in bottiglia per diversi anni.
abbinamenti:
Antipasti di pesce salsati, pesci o crostacei bolliti e salsati, o arrosto, paste o risotti conditi con sugo bianco di pesce o crostacei, salumi crudi, fritto misto di carni e verdure alla marchigiana, formaggi di media tostatura.

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